四合院全都莫挨老子第194章 始料不及

把小孩打发走了之后何雨柱两口子在那悠哉悠哉的剥莲子。

把莲子外面那层绿色的种皮剥开里面就是白色的莲子了。

这玩意和花生一样也是两瓣合拢在一起还得把它分开挑出中间的莲心才能吃不然吃到莲心就苦的很了。

何雨柱看着剥出来的莲子为了抠掉莲心全部给剥成一瓣一瓣的了。

他就觉得肯定有什么专用工具挑莲心？ 不过分成两瓣也不妨碍生吃新鲜的莲子口感粉糯且带有一股清甜。

刘玉华就吃的眉开眼笑。

何雨柱告诉她中间的莲心是一味药材可以清心降火。

焙干了之后还可以当做茶来喝味苦但有回甘还有草木香气清心入肺。

刘玉华知道莲心是苦的也知道苦味的食物基本上就和什么清热降火、消暑祛湿之类的药用功效联系在一起。

她还没喝过这种茶呢就很期待的问。

“晒干行不行现在太阳老大一两天就能晒成茶了吧？” 何雨柱跟她说食堂有个铁皮柜烘干这玩意儿快得很。

于是刘玉华就拿个小碗把每一枚挑出来的莲心都攒起来。

两人在廊下惬意地吹着风吃莲子没一会儿就攒了一碗底莲心。

只是新鲜感过了之后剥莲子的速度很快就慢吞吞了。

一颗莲子从莲蓬里抠出来。

要先剥掉它的外皮然后再掰开两瓣莲子抠掉莲心才能吃到那点莲子肉。

特别是要用指甲把莲子抠开再挑去莲心。

抠得多了指甲痛所以两口子吃了七八个莲蓬之后就没那新鲜劲儿了。

最后草草把莲蓬里的莲子抠出来就算完事儿了。

他准备明天拿去食堂让大伙尝尝味。

然后大家把抠下来的莲心都给交上来放到铁皮柜里面去烘干。

让媳妇儿尝尝莲心茶的味道。

第二天等他进到后厨的时候大伙都还在做准备工作得等到九点多才会生火炒菜。

他一眼就看见灶台边的铁皮柜上放着一个铝制的托盘花生米都在上面摊好了。

看来钱师傅已经迫不及待的想要开始钻研他的拿手菜了。

现在的何雨柱已经跟食堂主任那小老头一样了。

基本上不动手主要职能就是监督别人干活儿顺便再指导别人干活儿。

他那个灶台也早就交给马华继承了。

等到马华让人生火之后。

钱师傅就拿着他那根温度计守在边上了。

这是因为要等铁皮柜里预热所以钱师傅就有空拿着他那根温度计左伸一下、右伸一下。

把铁皮柜里面各个角度、各个位置都给测了一遍。

然后拧着眉头过来找何玉柱。

“何师傅你来瞧瞧我觉着这个铁皮柜是不是太大了一点？” 何玉柱有些不解反问他。

“如果这个铁皮柜它不够大那你每天需要发那么多的面怎么装得下呢？” 钱师傅摇了摇头说 “我昨个测的那个温度是盯着一个点测的。

“刚才我闲着没事把上下左右各测了一下发现这柜子里面的温度差别有点大。

“特别是靠近柜门这里离灶膛足足得有半米多跟贴着灶膛那位置得差了三四十度这可就麻烦了。

” 何雨柱只觉得离灶膛近热一点离灶膛远冷一点这不是很正常他没想出麻烦在哪。

钱师傅就给他解释。

“昨个我测的时候只是盯着中间一个位置。

“然后我一路向外拉。

拉到底测得了40度左右我就觉得冬天再降个几度就适合发面了。

“但是我忘了这个铁皮柜的进深就半米了中间40度那最里面只怕得有60度而柜门这边儿恐怕就只剩点热乎气儿。

何雨柱这才明白问题所在。

也就是说中间向面团发好了最最里面的就糊了而最外面的还没动静。

他对这种情况也是始料不及就问钱师傅。

“那这样安排个人守着勤调换位置不就行了？ “多调换几次不就差不多一起发好？” 钱师傅点点头这倒也是个解决的办法但随即他又开始摇头说。

“这不太保险万一这人走神了或者怎么着了把面团给发坏了那天这主食可就供不上了这就是生产事故了呀。

” 何雨柱大腿一拍。

“那还不简单？加人呐两个人、三个人盯着。

” 但是说完之后又觉得这安排两三个人盯着。

那这发酵柜的效率又体现在哪里呢？ 万一别人学过去没注意到这些细节搞出了生产事故引发工人不满。

追根溯源不还是得追到他这儿呀。

那要么就请人来改进改进到只用一个人或不用人盯着也能完成发面。

要么就干脆把它拆了就当没这回事儿。

不过花了这么多心思就这么拆了好像又有点舍不得。

但是他又明白发酵柜这个思路肯定是正确的只是限于条件暂时实现不了那些监测和控制的功能而已。

钱师傅觉着也是没什么好办法只能往好处想了叹了几气说道。

“多安排两个人也好起码当天就能把面醒发好不用担心第二天发现那个面醒发过头了。

“现在气温这么高也许测得不准等天气凉下来再测一测。

” 说完之后转头把温度计伸到柜子最里面停了一会拿出来看了看摇头说道。

“果然是这样昨个儿我盯着柜子中间测得七十几度现在测了最深处也就是最靠近灶膛的地方都快有九十度了。

“把面团放这儿这不是烤死面饼就是在烙锅盔发面就别指望了！” 钱师傅摇着头把温度计收了起来把放在柜顶上的花生端起来继续朝何雨柱说道。

“能烤死面饼那烘个花生肯定没问题。

” “反正现在发面也用不上它咱们先拿它做烤箱用用不然就白忙活这半天了。

何雨柱点头赞同。

“没错发不好面就先当个烘干箱用用。

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