艺之神第330章 隋朝32

隋宫食话：缕金龙凤蟹 人物表 - 苏越：宫束班工艺门掌事年近四十精通木、玉雕刻性格沉稳实则是隐藏的“美食探索家”对食材造型有极致追求 - 柳芽：宫束班工艺门年轻匠人年方二十心灵手巧擅长金箔裁剪与纹样设计嘴馋且爱琢磨新吃法是苏越的得力助手 - 陈三郎：宫束班杂役三十岁上下性格憨厚负责采购食材与打下手对各类河鲜、海产的习性了如指掌是团队的“食材顾问” - 李公公：隋炀帝近侍太监五十岁心思细腻懂宫廷礼仪与饮食偏好常来宫束班传达需求偶尔会“点拨”美食创意 - 隋炀帝：杨广三十余岁好大喜功热衷奢华饮食与新奇事物对菜品的“颜值”和“寓意”要求极高 - 宫女甲、乙：随李公公出行的侍从负责传递物品、记录需求 第一幕：宫束闲趣蟹味勾馋 场景一：宫束班工艺门作坊 - 日 【作坊内弥漫着松木与蜂蜡的香气几案上散落着雕刻到一半的玉饰、木质纹样模板阳光透过雕花木窗在地面投下细碎光斑。

苏越正拿着刻刀细细打磨一块白玉佩上的云纹柳芽则坐在一旁用小镊子夹着金箔往木质宫灯框架上贴饰。

陈三郎端着一个陶盆推门进来盆里的水晃荡着几只青灰色的大闸蟹正张牙舞爪。

】 陈三郎：（抹了把额头的汗笑着喊）苏掌事、柳小匠你们瞧我今日寻着啥好东西了！御膳房旁的漕运码头刚到的新鲜河蟹个个顶盖肥我软磨硬泡跟渔户讨了三只咱们今日也解解馋！ 柳芽：（手里的金箔镊子“当啷”掉在案上瞬间凑到陶盆边眼睛发亮）哇！这蟹壳比我上次见的还大你看这蟹钳壮得能夹碎核桃！苏掌事咱们今日就蒸蟹吃吧？上次吃还是上月我这肚子早就馋得咕咕叫了。

苏越：（放下刻刀走到陶盆前弯腰打量螃蟹指尖轻轻碰了碰蟹壳眼底闪过一丝兴趣）这蟹确实肥硕螯足有力膏黄想必饱满。

不过蒸蟹虽鲜却少了些“巧思”。

咱们宫束班做的是工艺活吃的东西若是能多些“模样”岂不是更有滋味？ 柳芽：（挠了挠头蹲在陶盆边托着腮）“模样”？苏掌事您是说...给螃蟹雕花纹？可蟹壳硬得很刻刀都未必划得动啊。

陈三郎：（憨笑两声把陶盆放在墙角的矮凳上）要我说能把蟹肉剥干净就不错了！上次柳小匠吃蟹壳里剩的肉比吃进去的还多浪费得很。

柳芽：（脸一红瞪了陈三郎一眼）那不是蟹壳太滑了嘛！再说了要是蟹能长得“好看”点我剥的时候都能更用心些。

对了苏掌事您上次给皇后娘娘雕的玉凤钗那羽毛纹多精致要是能把那纹样用到螃蟹上... 苏越：（眼前一亮拿起案上的金箔碎片若有所思）金箔...纹样...螃蟹...上次李公公来说陛下近日总念叨“食无新意”御膳房呈上的糖蟹虽酸甜入味却看着单调。

咱们若是能把工艺门的本事用到这蟹上或许能做出一道既好吃又好看的新鲜玩意儿。

【柳芽和陈三郎对视一眼都来了精神围到苏越身边等着他细说。

】 第二幕：匠心试味金饰蟹身 场景二：宫束班后院小厨房 - 午后 【后院搭着一个简易的土灶灶上放着一口铜锅锅里飘着淡淡的姜酒香。

陈三郎正蹲在灶前添柴柳芽则趴在旁边的石桌上手里拿着一张金箔对着一张画着龙凤纹样的草图比划。

苏越站在桌边手里拿着一只刚煮好的糖蟹蟹壳呈暗红色散发着甜中带咸的香气。

】 苏越：（用竹筷轻轻敲了敲蟹壳对两人说）北魏《齐民要术》里记载过糖蟹的做法用酒糟、糖、盐腌制再入锅慢煮能让蟹肉更紧实还能带出甜味。

咱们今日先按这个法子煮蟹关键在“饰”——柳芽你那金箔裁剪得如何了？ 柳芽：（举起手里的金箔上面已经剪出了简单的龙纹轮廓）苏掌事您看我先剪了个小龙这金箔薄贴在蟹壳上应该不会掉。

就是蟹壳不平整纹样得顺着壳的弧度来不然会皱。

陈三郎：（从灶前站起来擦了擦手凑过来看）我刚才摸了蟹壳中间鼓两边薄龙纹贴中间凤纹贴两边怎么样？这样对称看着也喜庆。

对了苏掌事咱们为啥要贴龙凤啊？ 苏越：（拿起一块布轻轻擦了擦蟹壳上的水汽解释道）陛下登基后常以龙凤为祥瑞宫里的器物、服饰多有龙凤纹样。

这蟹若是要传到民间先得让宫里人认可——陛下见了龙凤定会觉得吉利；再者金箔象征富贵寻常百姓见了也会觉得这是“稀罕吃食”愿意学着做。

柳芽：（眼睛一亮拿起金箔往蟹壳上试贴）我懂了！就像咱们给宫灯贴金箔既好看又显贵重。

苏掌事您看这龙纹贴在蟹壳中间刚好挡住煮皱的地方凤纹贴在两边还能遮住蟹壳的缝隙太妙了！ 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

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